공립 단설 및 사립유치원 원장 150여 명을 대상으로 한 이번 교육은 급식 위생관리 중요성에 대한 유치원 관리자의 이해를 높이고, 식중독 예방 경각심을 제고하기 위해 마련됐다.

강사로는 황순선 서울지방식품의약품안전청 식품안전관리과장이 참여했다. 황 과장은 ‘식중독 예방관리 방안 및 대응요령’을 주제로 △식중독 예방법 △급식 위생․안전 관리 △개인위생 및 식재료 관리 △기구․기계 위생관리 △환경위생관리 △식중독 위생사고 사례 △위생관리 컨설팅 사례 등을 안내했다.

특히 여름철 기온상승으로 식중독 발생 위험이 높아질 수 있어 급식을 준비하는 모든 공정을 위생적으로 관리하는 것은 매우 중요하며, 식중독 예방을 위해 관리자의 각별한 관심이 필요하다고 강조했다.

이서기 문예체건강과장은 “유아의 건강한 신체 발달을 위해 안전한 급식을 제공할 수 있도록 위생관리를 철저히 해야한다”면서 “식중독으로부터 안전한 유치원 급식 환경을 조성하기 위해 앞으로도 적극 노력하겠다”고 말했다.