이번 교육은 유치원에서 급식 생활 적응 중인 3월, 유아들이 올바른 식습관을 형성하고, 우리 먹거리의 소중함을 직접 체험할 수 있도록 기획했다. 교육은 외부 전문 강사가 직접 유치원을 방문하여 유아들의 눈높이에 맞춘 그림책과 연계한 식생활 교육, 건강한 식재료를 활용한 체험 위주의 요리활동으로 구성했다.

주요 활동으로 외부 강사 식생활 교육은 총 2차시 수업으로 80분으로 진행됐다. 첫째, 1차시 수업으로 ‘내가 지구를 사랑하는 방법’ 그림책과 연계하여 식생활이 지구에 미치는 영향을 알아보고 ‘새싹 키우기 화분 만들기’를 통해 생명 존중의 가치를 인식하고 실천하는 데 중점을 두었다. 둘째, 2차시 수업은 ‘로컬 푸드를 먹어요’체험활동으로, 화성시에서 생산되는 로컬푸드의 종류와 의미에 대해 알아보는 기회를 제공했다. 특히 제철 과일과 채소를 활용해 ‘건강꼬치 만들기’요리활동으로 유아들이 오감을 활용해 식재료를 탐색하고 맛있게 시식하도록 기회를 제공했다.

이후, 유치원은 일회성 교육으로 끝나지 않고, 가정 연계 활동을 병행하여‘우리집 로컬푸드 캠페인’을 운영한다. 학부모와 자녀가 함께 건강한 식재료 장보기, 요리하는 모습, 시식하는 과정을 사진과 영상으로 촬영하여 패들렛에 공유할 예정이다.

활초초병설유치원 원장(김장규)은 “교육의 완성은 가정에서의 실천에 있다”며, “유치원에서 배운 식생활 교육을 가정에서도 지속적으로 이어져 유아가 균형 있는 식생활 습관을 형성하여 건강하게 성장하기를 바란다”고 했다.